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514 Les méthodes de broyage

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Le chocolat, étape 2

La pâte de cacao sert aussi à fabriquer le chocolat noir ou au lait Il faut pour cela y ajouter du beurre de cacao, du sucre et éventuellement du lait...

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La broyeuse de chocolat

Jun 14, 2013· Video embedded· Pour ce premier film d'animation, Gérard MONTESINOS nous entraine dans le monde fantastique de la fabrication de "la broyeuse de chocolat" L'histoire est ....

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Le traitement des féves de cacao

Le traitement industriel du cacao commence par l'opération de nettoyage, afin de débarrasser les féves de tout corps étranger On élimine ainsi par criblage et ....

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